Variedad de Café Bourbon: Guía Para Productores y Tostadores El café Arábica es significativo en la producción del café especial, y Bourbon es una de las variedades que toma protagonismo. Incluso World Coffee Research (WCR, Organización Mundial Para la Investigación del Café) se refiere a ella como una de las variedades “más importantes cultural y genéticamente…en el […]
Variedades de Café: Desmintiendo Mitos Alrededor de la Variedad Castillo La variedad Castillo es controversial. Por un lado, es resistente a la roya, profesionales del café desconfían del hecho de que entre sus padres estén incluidos híbridos Robusta-Arábica. Pero, ¿qué realmente ofrece Castillo para los productores de café? ¿Se puede obtener Castillos de origen único […]
Producción de café en Zimbabwe A principios de la década de 1990, Zimbabwe era un reconocido productor de café. Este sector en el país mantenía a más de 20.000 caficultores, quienes producían más de 15.000 toneladas de café al año. Sin embargo, una ola de reformas agrícolas nacionales a principios de siglo marcó un cambio. […]
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